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三氯蔗糖

简介
由英国泰莱公司(Tate&Lyie)与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂。与其它甜味剂相比,它同时具备多项无可比拟的优越性质:
1.甜度高,是蔗糖的600-650倍;
2. 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的;
3.绝对的安全性,没有任何安全毒理方面的疑问;
4.能量值为0,不会引起肥胖,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用;
5.不会引起血糖波动,可供糖尿病人食用;
6.不会引起龋齿,对牙齿健康有利;
7. 具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分广泛。因此,该产品是当今最理想的强力甜味剂,可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用,没有任何营养学疑问。
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三氯蔗糖

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