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罗汉果

简介
罗汉果甜甙中的有效成分主要是萜类化合物。罗汉果甜苷为浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度约为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解),热稳定性强,在100℃中性水溶液中连续加热25h,或在120℃长时间加热,均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。易溶于水和稀乙醇。属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂。
罗汉果还具有:
1、祛痰镇咳的作用;
2、抗炎抗菌的作用;
3、清除自由基和抗氧化作用;
4、降血糖的作用;
5、保肝作用;
6、抗癌作用;
7、增强免疫力的作用;
8、它还具有能显著降低高血脂动物模型血清总胆固醇和甘油三酯的水平,以及明显提高高密度脂蛋白胆固醇水平,有正向调节机体血脂代谢功能。此外在抗运动性疲劳和抗运动性免疫功能低下等领域具有一定作用。
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罗汉果

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